{"id":1595,"date":"2025-10-03T22:53:26","date_gmt":"2025-10-04T03:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/casapolska.com\/super\/?p=1595"},"modified":"2025-10-03T22:53:31","modified_gmt":"2025-10-04T03:53:31","slug":"por-que-la-lena-sigue-siendo-el-combustible-mas-rentable-para-la-cocina-en-el-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casapolska.com\/super\/por-que-la-lena-sigue-siendo-el-combustible-mas-rentable-para-la-cocina-en-el-campo\/","title":{"rendered":"Por Qu\u00e9 la Le\u00f1a Sigue Siendo el Combustible M\u00e1s Rentable para la Cocina en el Campo"},"content":{"rendered":"\n

Una de las principales ventajas de vivir <\/a><\/strong>en el campo, adem\u00e1s de contar con extensos terrenos para caminar, es la posibilidad de cocinar en una cocina de le\u00f1a. A diferencia de la ciudad, donde se depende de un sistema de gas o de un bal\u00f3n, aqu\u00ed podemos reunir ramas y troncos para usarlos como combustible en la preparaci\u00f3n de nuestras comidas. Desde que vivo en el campo, alrededor del 90% de nuestros alimentos se preparan gracias a la le\u00f1a que obtenemos de manera sostenible.<\/p>\n\n\n\n

La diferencia de sabor entre una comida preparada a gas y otra con le\u00f1a suele ser notable, especialmente en un pa\u00eds como el Per\u00fa, que cuenta con una de las gastronom\u00edas m\u00e1s variadas del mundo.<\/p>\n\n\n\n

\"Cocina
Cocina de le\u00f1a de ladrillo, equipada con una plancha de metal que incluye tres hornillas de diferentes tama\u00f1os para adaptarse a diversas ollas. Cada hornilla cuenta con su tapa ajustable en dos medidas, permitiendo regular la llama y conservar el calor de manera eficiente. Imagen por Irvis Murillo.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El uso de cocinas de le\u00f1a e<\/strong>s tan popular que casi todos mis vecinos las tienen. Aunque varios cuentan tambi\u00e9n con cocinas a gas, este porcentaje es minoritario. Incluso yo tengo una en casa, pero solo la utilizo en contadas ocasiones: por las noches, cuando prender la cocina de le\u00f1a se vuelve complicado, o cuando llueve.<\/p>\n\n\n\n

Por lo general, la le\u00f1a se obtiene de forma gratuita en el campo. Quienes tenemos un huerto \u2014como es mi caso\u2014 aprovechamos las ramas de la poda. Las dejamos secar al sol y las almacenamos en un lugar adecuado. Quienes no tienen \u00e1rboles propios suelen recolectar estos materiales en \u00e1reas extensas. Cuando la recolecci\u00f3n no es viable, tambi\u00e9n es posible comprarlos a personas dedicadas a este oficio.<\/p>\n\n\n\n

\"En
En las zonas rurales, por lo general estamos rodeados de extensos terrenos que nos permiten recolectar ramas y palos de le\u00f1a ya secos para usar en nuestra cocina. Adem\u00e1s, si somos una familia numerosa, cocinamos para muchas personas o tenemos mascotas, la le\u00f1a resulta una excelente alternativa para hacer rentable la preparaci\u00f3n de alimentos. Imagen por Irvis Murillo.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la zona rural<\/a><\/strong> donde vivo existen grandes extensiones de terreno con abundante vegetaci\u00f3n, y muchos \u00e1rboles se cortan para este uso. Aunque la densidad forestal ha disminuido con los a\u00f1os, el recurso sigue siendo abundante. Sin embargo, es fundamental ser consumidores conscientes, pues el uso desmedido puede afectar a especies importantes de nuestra flora.<\/p>\n\n\n\n

Siempre he observado que hay personas dedicadas exclusivamente a este negocio, especialmente aquellas que tambi\u00e9n producen carb\u00f3n. Si uno no tiene la destreza para cortarla, puede adquirirla ya preparada para usar. A estos trozos de madera cortados a la mitad se les llama \u00abrajas\u00bb en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

\"Aunque
Aunque a lo largo de los a\u00f1os hemos notado una menor densidad de \u00e1rboles <\/strong>en la zona rural donde vivimos, a\u00fan sigue habiendo muchos ejemplares. La disminuci\u00f3n en el uso de le\u00f1a debido a que m\u00e1s personas han optado por el gas ha reducido la deforestaci\u00f3n en los bosques adyacentes. Cuidar los \u00e1rboles es fundamental, pues como bien dice el refr\u00e1n: \u00abno solo perdemos la soga, sino tambi\u00e9n el cabrito\u00bb. Imagen por Irvis Murillo. <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una \u00abcarga\u00bb equivale a cien rajas. Su duraci\u00f3n depende de la frecuencia y la cantidad de comida que se prepare. En mi caso, tenemos ocho perros, y cocinar su alimento con gas no ser\u00eda rentable ni sostenible, ya que acabar\u00edamos un bal\u00f3n en muy poco tiempo.<\/p>\n\n\n\n

El uso de la le\u00f1a, en cambio, s\u00ed resulta econ\u00f3mico: una carga cuesta entre 35 y 80 soles <\/strong>(aproximadamente 10 a 20 USD) y puede durar de tres a cuatro meses. Hicimos un c\u00e1lculo honesto y confirmamos que, si se compra a un precio razonable \u2014menos de 50 soles o 13 USD<\/strong>\u2014, sigue siendo una alternativa mucho m\u00e1s rentable que el gas.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar con le\u00f1a es muy conveniente cuando se preparan grandes cantidades de comida, como en nuestro caso. No obstante, tambi\u00e9n es ideal para familias peque\u00f1as, ya que una carga puede durar mucho tiempo, permitiendo un ahorro superior al 50%<\/strong> en comparaci\u00f3n con el gas. Adem\u00e1s, en muchos casos puede obtenerse gratuitamente con un poco de esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n

Muchas familias de los alrededores no necesitan comprar gas ni le\u00f1a, pues aprovechan las ramas ca\u00eddas de los bosques y terrenos silvestres cercanos. Conozco a una persona que recolecta grandes cantidades, lo que le permite ahorrar significativamente \u2014especialmente siendo una familia numerosa. Este conocido nunca ha tenido que comprar una carga en su vida porque la consigue gratuitamente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDesaparecer\u00e1 esta pr\u00e1ctica con el tiempo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque existen pol\u00edticas ambientales que protegen ciertos \u00e1rboles \u2014como el algarrobo, prohibido para carb\u00f3n\u2014, considero que cocinar con le\u00f1a es una pr\u00e1ctica arraigada y natural en el campo. La poda regular de \u00e1rboles genera ramas y troncos que, en lugar de quemarse sin utilidad, se aprovechan como combustible.<\/p>\n\n\n\n

He observado que el descenso en su uso se debe m\u00e1s a la migraci\u00f3n del campo a la ciudad que a la escasez de \u00e1rboles. Las nuevas generaciones, aunque provengan de familias que cocinaban con le\u00f1a, suelen adoptar otras alternativas como el gas.<\/p>\n\n\n\n

\"Una
Una planta frutal a punto de ser apodada. Imagen por Irvis Murillo.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Personalmente, no creo que esta pr\u00e1ctica desaparezca por completo en un futuro cercano.<\/strong> Mientras existan pol\u00edticas para cuidar el planeta y haya \u00e1rboles que requieran mantenimiento, siempre habr\u00e1 le\u00f1a disponible en el campo. En mi huerto, por ejemplo, podo \u00e1rboles grandes regularmente y uso sus ramas como combustible. As\u00ed aprovechamos lo que la naturaleza nos ofrece, con la convicci\u00f3n de que no generamos una huella de carbono significativa.<\/p>\n\n\n\n

Si bien su uso ha disminuido, la vida en el campo es distinta y aqu\u00ed seguimos reciclando los residuos vegetales para nuestro beneficio. No parece que esta pr\u00e1ctica vaya a extinguirse pronto, aunque \u2014como con todo\u2014 depender\u00e1 de que cuidemos el planeta y evitemos que la industria y la deforestaci\u00f3n masiva da\u00f1en irreversiblemente el clima. Conf\u00edo en que no llegaremos a ese punto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cocinar con le\u00f1a: costos, duraci\u00f3n y beneficios. Aprende cu\u00e1nto cuesta una carga, c\u00f3mo obtenerla gratis y por qu\u00e9 es m\u00e1s rentable que el gas en 2025.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36,1,38],"tags":[],"class_list":["post-1595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulo-de-opinion","category-productos","category-vida-rural","entry","simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1595"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1850,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595\/revisions\/1850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casapolska.com\/super\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}